bokstavligen

Recept: olivcrostini och tapenade på kronärtskocka

Posted by in bröd, recept, röror och pastejer

På den salta sidan brukar det alltid få bli något gott också, ofta någon bönröra men Italien har ju sin tapenade som också passar så bra, så det fick det bli denna gång! Men för att inte bara göra den jag brukar göra (på oliver och soltorkade tomater) så slog jag till på kronärtskocksbottnar istället! Mitt tapenaderecept är mycket enkelt, och kan varieras efter behag. Crostini, insåg jag skulle vara superenkelt att göra själv. Det var rea på bake-off baguetter i affären, och tanken slog mig: why not?! Ja ni…read more

Recept: amarettikakor (veganska)

Posted by in kakor, recept

Jag brukar alltid göra en vegansk kaka till varje tillfälle. Every so often är det någon som är vegan, eller inte tål ägg, eller laktos eller något annat, så för att det ska finnas något till alla. Amarettikakor är vanligtvis inte veganska, man gör dem med äggvita. Men jag testade, och är rätt nöjd med resultatet, att istället använda ett ”chiaägg”. För den som äter ägg kan man alltså istället byta ut chiaägget i receptet mot en äggvita. Men då kanske man vill följa orginalreceptet från Ica, mitt recept är…read more

Recept: havrepannacotta med hjortronsylt

Posted by in pannacottor och fromager, recept

Jag försöker som sagt göra några veganska kakor varje gång, men vill inte bara byta ut smöret till något veganskt alternativ då det liksom känns som att göra dem trista (äkta smör! är devisen för goda kakor, i min mening). Därför vill jag hitta andra alternativ, där det veganska kanske inte alltid är en ”veganvariant” på ett ”äkta” alternativ. Iofs kanske det inte går att säga i detta fallet, då pannacotta såklart förutsätter grädde. Men, ändå. Havrepannacotta får en lite annan smak, och den är lite mindre fet. Men smarrig,…read more

Recept: vegansk champinjonpastej till smørrebrød + rödvinsglaserad lök

Posted by in recept, röror och pastejer

Jag brukar försöka göra det ”salta” fikat veganskt, eftersom ja, det är bra att äta mer veganskt? Därför letade jag fram ett veganskt alternativ till leverpastej, att ha som smørrebrød till det danska fikat. Rödvinsglaserad lök till, tyckte jag passade.   Receptet kommer från veganer.nu >> och översatt och modifierat här: Ugn: 220° 100 gram stora vita bönor 100 gram kikärtor 100 gram svarta bönor (men man kan med fördel blanda vilka bönor eller ärtor som man känner för, kidneybönor hade ju varit lämpligt i, tex) 100 g champinjoner, typ…read more