bokstavligen

Recept: dadelbollar med röda vinbär

Posted by in kakor, recept

Det finns kanske hundratusenmiljoner sätt att göra goda bollar på. Jag skulle kunna skapa en receptbok bara med boll-recept, fast jag misstänker att det kanske redan finns? Hursom, olyckligt att det refererar till en viss del av manlig anatomi, kan liksom inte riktigt tänka bort det varje gång jag ska skriva ned ordet. Förlåt! Jag gör mina bollar på frihand, testar mig fram, smakar mig fram. Dessa var kanske de nästan enklaste hittills, då jag kom på att smaksätta med  min rödvinbärssylt >>   125 gram dadlar (typ 20-25 små…read more

Recept: sesamknäcke med ost

Posted by in bröd, recept

I min quest efter det bästa fröknäcket testar jag mig fram med olika recept. Det här är mitt tredje försök, det andra ska jag lägga upp såsmåningom också (det är med chiafrön i). Detta receptet grundar sig på ett från Lesscarbs, fast jag tog lite krossade linfrön istället för bara sesam. För att det kändes lite slösigt, ja herregud. Nåja. Men iaf. Det blev gott, men inte perfekt. Kanske för att min gouda-ost inte gjorde något imponerande intryck precis, jag tror hellre på att ha exvis Västerbottensost, och äta med…read more

Recept: Aprikosbollar med eau de vie

Posted by in kakor, recept

Sockerschock? Ja, nästan lite så, men också någonting som ruvar under ytan. Lite sting, lite krydda. Jag gillar att experimentera med olika typer av -bollar. Chokladbollar är ju alltid en hit, och så kom dadelbollarna/rawfood-bollarna som också går att variera i oändlighet. Men så blev jag lite less på det nyttiga, och började göra lite onyttiga varianter, mer socker, med smör osvosv. Det här är ett sådant experiment, och jag tycker det blev riktigt gott.   För en liten laddning på c:a 16 bollar 0,5 dl macadamianötter eller cashew (dvs…read more

Recept: fröknäcke

Posted by in bröd, recept

De flesta fröknäckebröden jag ätit hittills, har varit helt mjölfria och därför också väldigt ömtåliga. Det här brödet har lite vetemjöl, och blev så sjukt fina att de nästan kändes som köpes-gourmet. Jäkligt goda också, hädanefter kommer det definitivt att göras mer fröknäcke! Särskilt eftersom det är superenkelt dessutom. Receptet är från Ica >> men jag har gjort lite ändringar så jag skriver min version här: Till en ugnsplåt (c:a 10 husmans-stora knäckebröd Ugn: 150° C 1 dl svarta sesamfrön 1 dl solrosfrön 1/2 dl hela linfrön 2 dl vetemjöl…read more