bokstavligen

Recept: olivcrostini och tapenade på kronärtskocka

Posted by in bröd, recept, röror och pastejer

På den salta sidan brukar det alltid få bli något gott också, ofta någon bönröra men Italien har ju sin tapenade som också passar så bra, så det fick det bli denna gång! Men för att inte bara göra den jag brukar göra (på oliver och soltorkade tomater) så slog jag till på kronärtskocksbottnar istället! Mitt tapenaderecept är mycket enkelt, och kan varieras efter behag. Crostini, insåg jag skulle vara superenkelt att göra själv. Det var rea på bake-off baguetter i affären, och tanken slog mig: why not?! Ja ni…read more

Recept: mjukt tunnbröd med rökt hummus

Posted by in bröd, recept, röror och pastejer

Det är ju inte så svårt! Varför har jag fått för mig att det är svårt att baka bröd? Visst, lite joxigt med jästider och plats för att kavla ut och sånt, men annars! Brödet fick beröm på skrivcaféet också, och ja, helt enkelt ett gott och inte alltför svårt tunnbröd att baka i stekpannan =) Hummus gör jag alltid lite olika varianter på. Denna gång körde jag på smaksättning med liquid smoke, för att tangera Tjärdalen. Det blev jättegott!   Mjukt tunnbröd: 8 stekpannestora kakor c:a en fjärdedels paket…read more

Recept: vegansk champinjonpastej till smørrebrød + rödvinsglaserad lök

Posted by in recept, röror och pastejer

Jag brukar försöka göra det ”salta” fikat veganskt, eftersom ja, det är bra att äta mer veganskt? Därför letade jag fram ett veganskt alternativ till leverpastej, att ha som smørrebrød till det danska fikat. Rödvinsglaserad lök till, tyckte jag passade.   Receptet kommer från veganer.nu >> och översatt och modifierat här: Ugn: 220° 100 gram stora vita bönor 100 gram kikärtor 100 gram svarta bönor (men man kan med fördel blanda vilka bönor eller ärtor som man känner för, kidneybönor hade ju varit lämpligt i, tex) 100 g champinjoner, typ…read more