bokstavligen

Recept: Chocolate fudge bumpy cake

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé #3 hösten 2018: Solomons sång av Toni Morrison >>   En supermaxad kärleksmums med extra smörkräm, så skulle man kunna beskriva den här kakan. En anings överdådig i min smak, men om man älskar choklad och överdådighet i kakor, så är det med andra ord helt rätt. Svårt att fota en brun kaka, ni får använda er fantasi.   Kakan: 1 msk smör 1, 2 dl + 2 msk kakao 1,2 dl varmt kaffe 1,2 dl rapsolja 2,4 dl syrad mjölk (mjölk + 1 msk…read more

Recept: persisk kärlekskaka

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé distans #2 höst 2018 – Händelsehorisonten av Balsam Karam >> Mandel, citron, rosvatten och kardemumma sätter smakerna i denna mumsiga kaka. Kakan: 200 g rumsvarmt smör 1,5 dl socker (egentligen helst finmalt socker) 4 stora ägg 1 tsk malen kardemumma 2 dl mjöl 6 dl mandelmjöl (300 gram) 1 tsk bakpulver en nypa salt zest från en citron 3 msk citronsaft, färskpressad 1 msk rosvatten Smaksättning: 2 msk socker 1 msk citronjuice, färskpressad 1,5 msk rosvatten Glasyr: 2 dl florsocker 0,5 msk färsk citronjuice 0,5…read more

Recept: metsouka (apelsin- och yoghurtkaka med mandel)

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé distans #1 höst 2018 – Den som är värd att bli älskad av Abdellah Taïa >> En kaka med yoghurt och olivolja istället för smör, vilket gör att den förvisso känns något kompakt, men inte tung. Mandel, apelsin, kardemumma och kanel är smakerna som blandas. Kaka 2,3 dl mjöl 0,7 dl finmalen mandel 2 tsk bakpulver 2 krm kardemumma en nypa salt 2 stora ägg 1,8 dl socker 0,6 dl olivolja (inte extra virgin, utan lite mildare) 2,3 dl turkisk yoghurt saften från en pressad…read more

Recept: mandeltårta med smörkräm eller “Nisses tårta”

Posted by in bakelser och tårtor, mjuka kakor och pajer, Okategoriserade, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #8 – Den lysande världen av Margaret Cavendish   Botten: 5 äggvitor 1, 5 dl socker 125 g sötmandel Mixa sötmandel till fint mjöl. Mixa in äggvitorna och sockret till en jämn smet. Fördela på två plåtar i cirklar c:a  26 cm i diameter, eller grädda i två springformar. Vill man ha en mer marängig botten, kan man vispa äggvitorna till ett hårt skum, och sedan vända ned  mandelmjölet och sockret. Grädda i c: 20 min per form. Smörkräm: 5 äggulor 1 dl…read more

Recept: Sticky toffee pudding

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #7 “Och så var de bara en” av Agatha Christie >>   Puddingarna: 225 g dadlar 2 dl kokande vatten 85 g rumsvarmt smör eller margarin 2 dl mörkt muskovadosocker eller farinsocker 2 st ägg 2 msk ljus sirap 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker Kolasås: 2 dl ljust muskovadosocker 50 g smör 2,25 dl vispgrädde 1 msk ljus sirap Gör så här 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla ugnssäkra portionsformar eller en muffinsplåt…read more

Recept: Prinsessbakelse

Posted by in bakelser och tårtor, mjuka kakor och pajer, recept, skrivcafé

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #6 Länge hade jag för vana att gå tidigt till sängs av Anna Holmström Degerman Botten: 3 ägg 1,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vatten Fyllning: ~ 2 dl vaniljkräm (marsansås gjord på 2 dl mjölk och en påse pulver) 2,5 dl grädde 1 dl valfri sylt, eller ännu hellre bär/fruktmos bara Dekor: Marispanlock valfri färg, eller marsipan som du färgar själv florsocker dekor-ros eller annat finjox Sätt ugnen på 250 grader, ta ut gallret till…read more

Recept: Fondant Fancies

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept tillagades till Skrivcafé summer edition #5 – Mrs Dalloway av Virginia Woolf   Recept Botten: 175 g smör, rumstemp 175 g socker 3 ägg 175 g mjöl 2 tsk bakpulver 1-2 msk mjölk Citronvatten: 50 g socker 50 ml vatten lite citron Fyllning: 150 g florsocker 75 g smör, rumstemp 3-5 msk jordgubbssylt Topping 2 msk aprikossylt, uppvärmd lite och filtrerad genom en sil 250 g marsipan 450 g florsocker olika hushållsfärger dekoration, typ strössel, blommor eller liknande (valfritt) 190 graders ugn. Smöra en fyrkantig form, helst 20×20…read more

Recept: Frusen cheesecake med matcha-té och citron (no bake)

Posted by in mjuka kakor och pajer, pannacottor och fromager, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #4, med boken Vi kom över havet av Julie Otsuka. Denna gång fick det bli en no bake cake, eftersom jag hade lite begränsat med möjlighet att baka på vanligt sätt. Smart för er som befinner er på campingar eller i sommarstugor, förstås! Matcha-té fick vara den japanska influensen, och cheese cake är ju utpräglat amerikanskt, vilket väl kan passa då boken handlar om japaner i det nya landet. Matcha-tépulver är himmelens dyrt, men jag hade turen att hitta portionsförpackningar på Téhörnan i Umeå, kanske finns…read more

Recept: Citronrutor

Posted by in kakor, mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition#3 – Den svavelgula himlen av Kjell Westö. Svavelgul? Jag var tvungen att googla det, men kom fram till att citrongul nog var det närmaste jag kunde komma i förväg… Citronrutor, från engelskans “lemon bars” är en syrlig och god favorit som får ackompanjera läsningen av denna sträckläsarbok. Recept Botten: 2,5 dl mjöl 125 g rumsvarmt smör 0,75 dl florsocker Fyllning: 1,25 dl socker zest från 1 citron 2,5 msk citronjuice 0,5 tsk bakpulver 1 krm salt 2 ägg Florsocker till dekor   Sätt…read more

Recept: Valnötskaka med vaniljfrosting och blommor

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Denna kaka bakades till Skrivcafé summer edition #2 – Riktiga Elise av Elsie Johansson. Jag vet inte varför just valnöt kändes så Elsie, men på något sätt gör det alltså det. Kanske för att det är rustikt på något sätt, en smak man kan lita på och som ändå överraskar med sin godhet? En enkel kaka, som blivit lite extra sommarfin med prästkragar och röd klöver. Obs! Prästkrageknoppen är lite väl besk, så den kan man gott plocka bort vid förtäring. Och glöm inte att rensa bort alla småkryp som trivs…read more