bokstavligen

Recept: Äppelpaj med cheddarost

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé #6 hösten 2018, till boken En kärlekshandling av Jeffrey Eugenides, eftersom den spelar en liten roll i relationen mellan Madeleine och Leonard. Läs boken för att ta reda på hur! Deg: 6 dl mjöl 2 msk socker 1 tsk salt 150 gram riven cheddarost 200 g smör, delad i bitar 0,6 dl kall whiskey eller motsvarande. Jag använde lettisk Vana Tallinn eftersom det var det som fanns hemma (annars vatten)   Fyllning: 1 kg gröna äpplen (Granny Smith), skalade och urgröpta, skurna i skivor 1,75…read more

Recept: morotskaka med valnötter

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé #5 hösten 2018 – Vägen mot Bålberget av Therese Söderlind >>   Recept Kakan: 4 dl riven morot (tre medelstora) 2 dl strösocker 0,5 dl farin 3 dl rapsolja 3 ägg 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver (1 tsk bikarbonat) 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk kardemumma 0,5 tsk kanel 1 dl valnötter, hackade (spara lite till dekoration) Frosting: 200 g cream cheese 1 dl florsocker Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform. Riv morötterna fint. Blanda ihop morötter, olja, ägg och…read more

Recept: vit chokladkladdkaka med ingefära och citron

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Afternoon Book Tea på Bokcafé Pilgatan, där jag bland annat tipsade om Kristian Lundbergs “Låt oss förvandlas” >>   Recept: 125 g smör 100 gram vit choklad 2 ägg 2 dl strösocker saften av en halv citron 1 tsk riven ingefära 1,5 dl vetemjöl Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund form med rikligt med smör, strö över lite mjöl Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så…read more

Snökaka med rårörda lingon

Posted by in bakelser och tårtor, mjuka kakor och pajer, recept

En snövit kaka med blodröda lingon, som bakades till Skrivcafé #4 hösten 2018 – Ædnan av Linnea Axelsson >> Obs! Blir stor kaka, går också att göra på ungefär hälften och bara dela i två delar. Kakan: 315 g mjöl 2 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 225 gram rumsvarmt smör 350 g socker 5 stora äggvitor 1 msk vaniljsocker 180 ml creme fraiche 180 ml mjölk Rårörda lingon 250 g lingon (jag använde frysta) 1 dl socker Frosting 400 g färskost En burk kondenserad mjölk Topping Riven vit…read more

Recept: Chocolate fudge bumpy cake

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé #3 hösten 2018: Solomons sång av Toni Morrison >>   En supermaxad kärleksmums med extra smörkräm, så skulle man kunna beskriva den här kakan. En anings överdådig i min smak, men om man älskar choklad och överdådighet i kakor, så är det med andra ord helt rätt. Svårt att fota en brun kaka, ni får använda er fantasi.   Kakan: 1 msk smör 1, 2 dl + 2 msk kakao 1,2 dl varmt kaffe 1,2 dl rapsolja 2,4 dl syrad mjölk (mjölk + 1 msk…read more

Recept: persisk kärlekskaka

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé distans #2 höst 2018 – Händelsehorisonten av Balsam Karam >> Mandel, citron, rosvatten och kardemumma sätter smakerna i denna mumsiga kaka. Kakan: 200 g rumsvarmt smör 1,5 dl socker (egentligen helst finmalt socker) 4 stora ägg 1 tsk malen kardemumma 2 dl mjöl 6 dl mandelmjöl (300 gram) 1 tsk bakpulver en nypa salt zest från en citron 3 msk citronsaft, färskpressad 1 msk rosvatten Smaksättning: 2 msk socker 1 msk citronjuice, färskpressad 1,5 msk rosvatten Glasyr: 2 dl florsocker 0,5 msk färsk citronjuice 0,5…read more

Recept: metsouka (apelsin- och yoghurtkaka med mandel)

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé distans #1 höst 2018 – Den som är värd att bli älskad av Abdellah Taïa >> En kaka med yoghurt och olivolja istället för smör, vilket gör att den förvisso känns något kompakt, men inte tung. Mandel, apelsin, kardemumma och kanel är smakerna som blandas. Kaka 2,3 dl mjöl 0,7 dl finmalen mandel 2 tsk bakpulver 2 krm kardemumma en nypa salt 2 stora ägg 1,8 dl socker 0,6 dl olivolja (inte extra virgin, utan lite mildare) 2,3 dl turkisk yoghurt saften från en pressad…read more

Recept: mandeltårta med smörkräm eller “Nisses tårta”

Posted by in bakelser och tårtor, mjuka kakor och pajer, Okategoriserade, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #8 – Den lysande världen av Margaret Cavendish   Botten: 5 äggvitor 1, 5 dl socker 125 g sötmandel Mixa sötmandel till fint mjöl. Mixa in äggvitorna och sockret till en jämn smet. Fördela på två plåtar i cirklar c:a  26 cm i diameter, eller grädda i två springformar. Vill man ha en mer marängig botten, kan man vispa äggvitorna till ett hårt skum, och sedan vända ned  mandelmjölet och sockret. Grädda i c: 20 min per form. Smörkräm: 5 äggulor 1 dl…read more

Recept: Sticky toffee pudding

Posted by in mjuka kakor och pajer, recept

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #7 “Och så var de bara en” av Agatha Christie >>   Puddingarna: 225 g dadlar 2 dl kokande vatten 85 g rumsvarmt smör eller margarin 2 dl mörkt muskovadosocker eller farinsocker 2 st ägg 2 msk ljus sirap 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker Kolasås: 2 dl ljust muskovadosocker 50 g smör 2,25 dl vispgrädde 1 msk ljus sirap Gör så här 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla ugnssäkra portionsformar eller en muffinsplåt…read more

Recept: Prinsessbakelse

Posted by in bakelser och tårtor, mjuka kakor och pajer, recept, skrivcafé

Detta recept bakades till Skrivcafé summer edition #6 Länge hade jag för vana att gå tidigt till sängs av Anna Holmström Degerman Botten: 3 ägg 1,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vatten Fyllning: ~ 2 dl vaniljkräm (marsansås gjord på 2 dl mjölk och en påse pulver) 2,5 dl grädde 1 dl valfri sylt, eller ännu hellre bär/fruktmos bara Dekor: Marispanlock valfri färg, eller marsipan som du färgar själv florsocker dekor-ros eller annat finjox Sätt ugnen på 250 grader, ta ut gallret till…read more