bokstavligen

Recept: olivcrostini och tapenade på kronärtskocka

Posted by in bröd, recept, röror och pastejer

På den salta sidan brukar det alltid få bli något gott också, ofta någon bönröra men Italien har ju sin tapenade som också passar så bra, så det fick det bli denna gång! Men för att inte bara göra den jag brukar göra (på oliver och soltorkade tomater) så slog jag till på kronärtskocksbottnar istället! Mitt tapenaderecept är mycket enkelt, och kan varieras efter behag. Crostini, insåg jag skulle vara superenkelt att göra själv. Det var rea på bake-off baguetter i affären, och tanken slog mig: why not?! Ja ni…read more

Recept: mjukt tunnbröd med rökt hummus

Posted by in bröd, recept, röror och pastejer

Det är ju inte så svårt! Varför har jag fått för mig att det är svårt att baka bröd? Visst, lite joxigt med jästider och plats för att kavla ut och sånt, men annars! Brödet fick beröm på skrivcaféet också, och ja, helt enkelt ett gott och inte alltför svårt tunnbröd att baka i stekpannan =) Hummus gör jag alltid lite olika varianter på. Denna gång körde jag på smaksättning med liquid smoke, för att tangera Tjärdalen. Det blev jättegott!   Mjukt tunnbröd: 8 stekpannestora kakor c:a en fjärdedels paket…read more

Recept: sesamknäcke med ost

Posted by in bröd, recept

I min quest efter det bästa fröknäcket testar jag mig fram med olika recept. Det här är mitt tredje försök, det andra ska jag lägga upp såsmåningom också (det är med chiafrön i). Detta receptet grundar sig på ett från Lesscarbs, fast jag tog lite krossade linfrön istället för bara sesam. För att det kändes lite slösigt, ja herregud. Nåja. Men iaf. Det blev gott, men inte perfekt. Kanske för att min gouda-ost inte gjorde något imponerande intryck precis, jag tror hellre på att ha exvis Västerbottensost, och äta med…read more

Recept: fröknäcke

Posted by in bröd, recept

De flesta fröknäckebröden jag ätit hittills, har varit helt mjölfria och därför också väldigt ömtåliga. Det här brödet har lite vetemjöl, och blev så sjukt fina att de nästan kändes som köpes-gourmet. Jäkligt goda också, hädanefter kommer det definitivt att göras mer fröknäcke! Särskilt eftersom det är superenkelt dessutom. Receptet är från Ica >> men jag har gjort lite ändringar så jag skriver min version här: Till en ugnsplåt (c:a 10 husmans-stora knäckebröd Ugn: 150° C 1 dl svarta sesamfrön 1 dl solrosfrön 1/2 dl hela linfrön 2 dl vetemjöl…read more